Archive | Plantes : ABCdaire: histoire, semis, culture, récolte, utilisations culinaires Flux RSS de cette section

À propos de alabonneherbe

ROQUETTE

5 octobre 2016

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ROQUETTE

Nom botanique :  Roquette cultivée (Eruca sativa) ou Roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia) Origine :  Europe du Sud Exposition : soleil/ombre légère l’été Facteurs lunaires : privilégier les sémis en lune décroissante Durée germinative moyenne : 4ans Famille : brassicacées (crucifères) Cycle : plante annuelle Climat : Indifférent Nombre moyen de graines au gramme : 550 […]

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EPINARD GEANT D’HIVER

18 septembre 2016

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EPINARD GEANT D’HIVER

Cette variété rustique et très productive, produisant de larges feuilles, est particulièrement résistante au froid, donc adaptée aux cultures d’hiver. Sa rusticité et sa résistance au froid prolongent la période de récolte.   Nom botanique : Spinacia oleracea   Exposition : Ombragée l’été Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune décroissante Durée germinative moyenne […]

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CHENOPODE BON HENRI

16 août 2016

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CHENOPODE BON HENRI

  Nom botanique : Chenopodium bonus-henricus, Blitum bonus-henricus On trouve le chénopode bon-Henri (appelé aussi « ansérine bon-Henri ») à l’état sauvage un peu partout en France dans les terres riches et ombragées. Ce chénopode, qui pousse surtout en France, a été récolté et consommé pendant des siècles, avant de tomber dans l’oubli dans la seconde moitié […]

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POLYGONUM THAÏ

16 août 2016

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POLYGONUM THAÏ

Polygonum odoratum   Cette petite vivace est cultivée en Asie où elle est utilisée pour relever les plats et nommée Rau Ram. Le Polygonum Thaï se consomme autant cru que cuit. Son gout ressemble à celui de la coriandre, mais en plus fort et légèrement poivré citronné. Le poivré ressort plus après cuisson. Les tiges […]

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CHERVIS

16 août 2016

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Le chervis, Sium sisarum, parfois connu sous les noms de chirouis ou girole, est une grande plante vivace d’environ 1,50 m de haut, dont les tiges cannelées portent des feuilles composées, vert foncé, aux folioles dentés. Les fleurs, qui apparaissent au cours de l’été, sont petites et de couleur blanche, regroupées en lâches ombelles. Une […]

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